Gâteau poires / chocolat

Ingrédients

Facile et rapide

  • 5gr farine blanche

  • 75gr farine complète

  • 150 gr de sucre de coco

  • 50 gr de poudre d’amande

  • 1 petite boîte de poires en conserve ou 2-3 poires fraîches

  • 150 gr de compote de pomme sans sucre ajouté (de préférence maison ou bio)

  • 3 œufs

  • 160 gr de chocolat noir (min 70%) en pépites

  • 1 sachet de levure chimique

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C. 

  2. Mélangez les farines, les œufs, le sucre de coco, la compote et la poudre d’amande.

  3. Faire fondre 100 gr de chocolat noir au bain-marie.

  4. Mélangez le chocolat fondu à la préparation, ajoutez la levure puis mélangez. 

  5. Beurrez un moule à cake ou prenez en un en silicone. Répartissez quelques tranches de poires dans le fond, mettez 1/3 du mélange et répartissez 1/3 des pépites de chocolat. Remettez des poires, 1/3 du mélange et 1/3 de pépites etc jusqu’à la fin.

  6. Enfourner 30mn à 180°C. 

  7. Vérifiez avec la pointe d’un couteau si le gâteau est cuit (il ne doit pas être complètement sec donc si elle colle légèrement, c’est bon)

Pour plus de gourmandise vous pouvez le napper de chocolat noir mélangé avec 2 càs de crème végétale (soja)

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